Protéines

Vision

L’extraction des protéines fonctionnelles des sous-produits de l'industrie de la viande, qui améliore l'efficacité de la transformation de la viande. Grâce à notre technologie de pointe et à notre volonté d'innovation constante, Hulshof Protein Technologies joue un rôle de premier plan dans l’augmentation de la valeur des protéines issues de sous-produits animaux.

“À propos des Hulshof Protein Technologies”

Hulshof Protein Technologies produit une petite gamme de protéines bovines fonctionnelles sur notre site de production aux Pays-Bas. Nos produits sont inégalés et offrent le meilleur rapport qualité/prix du marché actuel.

Hulshof Protein Technologies n'utilise que des matières premières sélectionnées et certifiées de première qualité pour la production de collagène. La découpe de bœuf provient exclusivement d'abattoirs enregistrés dans l'UE et convient à la consommation humaine. Ceci est votre garantie que la matière première produite chez Hulshof Protein Technologies provient d'animaux soumis à des inspections ante mortem et post mortem.

Pour garantir la sécurité de nos produits, Hulshof Protein Technologies a introduit un système de qualité de la sécurité des denrées alimentaires (FSSC 22000), qui contrôle en permanence le processus de production, de l’achat des matières premières à la livraison du produit fini. Nous vous garantissons un produit sûr, fonctionnel et de haute qualité, officiellement approuvé et certifié par l'autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation.

Applications

Hulshof Proteïn Technologies propose 3 types de Collapro Bovine en différents formats.
Le choix du format des particules détermine la fonctionnalité/texture de votre produit carné.

Collapro: 3 fonctionnalités en 1 produit!

• Liaison de l’eau
• Émulsifiant
• Amélioration de la texture (morsure)

COLLAPRO BOVINE COLLAGENE:

• Collapro Bovine Coarse (BC)
  Des fibres grossières uniques garantissent une excellente texture et fermeté dans tous les types de produits carnés.
  Applications:
   - Produits émulsionnés
   - Produits séchés et fermentés
   - Produits carnés transformés et variétés de saucisses fraîches
   - Produits émulsionnés sous forme d'émulsions de graisse
• Collapro Bovine Medium (BM)
  La fibre Premium garantit une bonne texture et fermeté dans tous les types de produits carnés, mais peut également être utilisée pour des mélanges avec d'autres ingrédients.
  Applications:
   - Produits émulsionnés
   - Produits séchés et fermentés
   - Produits carnés transformés et variétés de saucisses fraîches
   - Produits émulsionnés sous forme d'émulsions de graisses
   - Types de saucisses cuites tranchées
• Collapro Bovine Fine (BF)
  La fibre fine à fines particules adaptée aux produits injectés.
  Applications:
   - Produits émulsionnés
   - Produits séchés et fermentés
   - Types de saucisses cuites tranchées
   - Produits injectés