Quiche con tocino de ternera

Receta para 4 personas

Ingredientes

  • 200 gramos de tocino de ternera , cortado en rebanadas finas
    (Art. Nº 18502 - Paul's Meat tocino de ternera.
    Véase también Art. Nº 18501)
  • 1 hoja de hojaldre
  • ½ brócoli, cortado en pedazos
  • 1 puerro, cortado en rodajas
  • 50 g de queso rallado
  • 4 huevos
  • 200 ml de crema
  • 200ml de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de nuez moscada
  • pimienta y sal

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ° C.
  2. Escaldar los puerros junto al brócoli en agua con sal. Enfriar con agua fría y dejar escurrir.
  3. Freír el tocino hasta que quede crujiente en el aceite de oliva. Dejar escurrir sobre el papel de cocina.
  4. Batir los huevos con la crema y la leche. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
  5. Coloque la masa de hojaldre en un molde grande y presione los bordes firmemente. Agregar el brócoli, puerro y tocino. Espolvorear con la mitad del queso. Verter la mezcla de huevo encima y espolvorear con el queso restante.
  6. Cocer el quiche en el horno durante 30 minutos.

Sugerencia: Servir con una ensalada fresca